創作和菓子SENSE

和菓子の伝統を守る定番商品は茨木市に構えた店舗でいつでも購入できます

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洋菓子とコラボレーションしたオリジナル商品が人気

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旬の素材で季節を感じられる商品がショーケースを彩っています

店頭のショーケースには、定番の生どら焼きや定番の大福と共に、彩鮮やかな上生菓子や、

定番の大福を進化させたオリジナルのフルーツ大福など、見ても食べても楽しめる自慢も商品の数々が並んでいます。
 


※店頭販売では厳選されたフルーツ大福が1~2種類

その他のフルーツ大福はご予約制となります。

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  • 生どら【生クリーム・抹茶クリーム】
    生どら【生クリーム・抹茶クリーム】
    しっとりと焼き上げた生地の中に甘すぎない粒あんとクリームがたっぷり入っています。
    クリームが入っていることで口溶けが柔らかくなりお子様でも食べやすいと評判です。
    抹茶クリームは、宇治抹茶を使用し かすかな苦みが粒あんの甘さを引き立て、男性や大人の方向けの味わいとなっています。
    当店人気No.1商品です。

    アレルギー表示:卵、乳、小麦

  • 生どら【季節限定】
    生どら【季節限定】
    人気の生どらに季節限定商品が追加!
    時期によって変わりますので、お楽しみに!

     

  • 【夏季限定】生果実ようかん
    【夏季限定】生果実ようかん
    これぞ創作和菓子!
    今までの伝統的な和菓子も大切にしつつ、新しい和菓子を作っていきたい!という思いから作った他にはない商品です。

    ※夏季限定(5月~10月頃)の商品になります。
    時期によってフルーツが変わります。
    詳しくはお問い合わせください。

  • ゴールデンキウイ大福
    ゴールデンキウイ大福
    グリーンキウイより甘味が強いゴールデンキウイ。
    程よい酸味が白餡とよく合います!

    販売期間:5月~未定
    アレルギー表示:キウイ

  • 冷やしみたらし
    冷やしみたらし
    冷やしみたらしになって新登場!
    もっちりと大きめのお団子が3つ入っています。
    暑い日にもおすすめのひんやり和菓子です!

    販売期間:6月~8月頃
    アレルギー表示:醤油に(小麦、大豆)

     

  • 黒豆大福
    黒豆大福
    甘く煮た大粒の黒豆をたっぷり使用しています。
    中は粒あんです。
    黒豆も甘すぎず、餡とのバランスを大切にして作っています。
    定番の代表和菓子です。

    アレルギー表示:なし

  • 抹茶ラテ(大・小)
    抹茶ラテ(大・小)
    宇治の抹茶を使用した濃厚な抹茶ラテ
    氷も抹茶でできているので薄まる事無く
    最後まで美味しくお召し上がりいただけます。
    小 280円  大480円
    ※写真は大サイズとなります。

    販売期間:4月~11月頃
    アレルギー表示:乳

  • 濃紅卵のカステラ
    濃紅卵のカステラ
    【鳥インフルエンザの影響により卵の入荷が無く、販売を停止しております】
    京都府産の濃紅卵(のうこうたまご)を使用したカステラです。
    卵の色が濃くしっとりふんわり食感が好評です。

    アレルギー表示:卵、小麦

     

  • 栗どら焼き
    栗どら焼き
    定番和菓子の大判どら焼き!
    粒あんと渋皮栗が一粒入ってます。


    アレルギー表示:卵、小麦

  • もなかフロランタン
    もなかフロランタン
    洋菓子で人気のフロランタン!
    サクッと香ばしいもなかの皮にアーモンド生地を入れ
    じっくり焼き上げた人気のもなかです。


    アレルギー表示:乳、アーモンド

     

  • 徐福最中
    徐福最中
    修行先でもあり、店主の実家の柏堂切畑屋で人気の最中。
    歴史ある新宮市を沢山の方に知って頂きたく、修行を経て独立し
    店を構えた大阪でも自店で炊いたあんこを使用して
    販売することを決めました。

    不老不死の霊薬、天台烏薬(てんだいうやく)を皮に使用しています。
    香ばしい香りが特徴の最中を是非ご賞味下さい。

    アレルギー表示:なし

  • 心ばかり(和風ブッセ) きな粉
    心ばかり(和風ブッセ) きな粉
    ふわっとした生地の間に、きな粉の自家製バタークリームを挟んだ焼き菓子です。
    一度食べると癖になる商品となっており、女性ファンが多いです。

    アレルギー表示:小麦、乳、卵、大豆
    日持ち:3週間

  • 心ばかり(和風ブッセ) 抹茶
    心ばかり(和風ブッセ) 抹茶
    ふわっとした生地の間に、抹茶のあっさりとした自家製バタークリームを挟んだ焼き菓子です。
    一度食べると癖になる商品となっており、女性ファンが多いです。

    アレルギー表示:小麦、乳、卵
    日持ち:3週間

  • 心ばかり(和風ブッセ) 黒ごま
    心ばかり(和風ブッセ) 黒ごま
    ふわっとした生地の間に、黒ごまの自家製あっさりとしたバタークリームを挟んだ焼き菓子です。
    一度食べると癖になる商品となっており、女性ファンが多いです。


    アレルギー表示:小麦、乳、卵
    日持ち:3週間

  • 季節の上生菓子
    季節の上生菓子
    センスが光る上生菓子。
    見た目の可愛さ、美しさはもちろん、食欲をそそる色味や優しい味が特徴です。
    その時期に合った上生菓子を販売しています。
    ご予約でしたら店頭販売していない時期でもお受けいたします。

    常時上生菓子を販売します。
    和菓子で季節を感じてください。

    アレルギー表示:山芋、卵
    ※種類によって異なりますので詳しくはお問い合わせください。

     

  • オーダー上生菓子
    オーダー上生菓子
    センスが光る上生菓子。
    見た目の可愛さ、美しさはもちろん、食欲をそそる色味や優しい味が特徴です。
    オーダーも承っております。
    ※還暦のお祝い、七五三、誕生日、卒業式など、、、
    詳しくはお電話でお問い合わせください。

    アレルギー表示:山芋、卵
    ※種類によって異なりますので詳しくはお問い合わせください。

  • オーダー和菓子ケーキ
    オーダー和菓子ケーキ
    1週間前の予約必須!

    オーダーで和菓子ケーキを作っています。
    お気軽にお問い合わせください。

    ※写真は5号サイズです

     

  • おはぎ
    おはぎ
    定番和菓子のおはぎ
    つぶあん、こしあん、きな粉の3種類です。

    販売期間:お彼岸
    その他の販売日は未定です。
    アレルギー表示:大豆(きな粉)

  • お赤飯
    お赤飯
    大納言小豆のお赤飯
    ご予約のみの承りとなっております。
    ※一合~のご案内です。
    詳しくはお電話でお問い合わせください。

誰からも愛される定番商品の大福は、餡を柔らかい餅で包み込んだお菓子です。その歴史を辿って行くと室町時代まで遡り、大ぶりでたっぷりの餡を包み込んだ「鶉餅」が始まりだと言われています。食べ応えのある鶉餅は、お腹いっぱいになることから「腹太餅」や「大腹餅」と呼ばれるようになり、多くの人に親しまれるようになりました。これが、大福の起源です。
大福には、塩大福・豆大福・草大福といったように様々な種類がありますが、旬のフルーツを使った餡の甘味とフルーツの酸味が絶妙な味わいのものや、秋に食べられる洋菓子として絶大な人気を誇る和栗のモンブランと大胆にコラボレーションした和栗のモンブラン大福といった季節限定のオリジナル大福を販売しています。見た目のインパクト以上に、口の中でしっかりとまとまる和と洋の味わいが癖になる一品です。

また、当店では、これまでにない新しい創作和菓子を茨木市で提供しています。甘すぎず優しい味わいのため、家族のおやつや来客のお茶請けなど、幅広いシーンで楽しめる一品となっています。

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